龜靈膏的故事 《龜苓膏》跟《龜靈膏》完全是兩碼子事
Posted: Sun Nov 06, 2011 11:36 pm
龜靈膏的故事
《龜苓膏》跟《龜靈膏》完全是兩碼子事
解放前, 在廣州市長堤大馬路有一家甜品店, 店名《正合記》 , 老廣州一定知道這家甜品店。當時, 這家店出售的其中一品種就是馳名省、港、澳的《龜靈膏》。根據筆者資料搜集, 這店經營《龜靈膏》是有一段掌故。話説有一日, 有一道士登門求見老闆, 毛遂自荐求職, 聲稱能人所不能, 有很多治病獨道單方, 其中有一項就是能醫百病的《藥膳龜靈膏秘方》, 亦是老闆最感興趣的。結果, 老闆僱用了這道士, 而這個道士伙計亦沒有使老闆失望, 他製造出來的《龜苓膏》果然能够治病, 很多患奇難雜症的病人都因服用《龜靈膏》後, 都能藥到病除。《龜靈膏》本來是治病的藥方, 味帶苦澀, 于是, 老闆加上白砂糖把苦澀味除去, 改變成甜品出售。由於貨真價實, 口碑好, 一傳十, 十傳百, 很快便賣開了, 不單止馳名省、港、澳, 其它省市也有人專程來廣州購買帶走。據說, 解放初期, 北京亦曾派人到廣州購買後專程用飛機送往北京供領導人服用, 至於是那位領導人享用就無從稽考。
據當時這位李姓的道士說, 龜靈膏配方是《道教》祖師爺傳授下來給他, 絕不向外傳授。要追根溯源, 相傳秦始皇(前259年-前210年8月11日)當時在天下間廣招術士煉《仙丹》和《長生不老藥》期間, 其中《龜靈膏》這藥方就已經成功面世。
《龜苓膏》正名應叫《龜靈膏》, 研製的概念是因為發覺龜很有靈性, 不會生病, 又特別長壽, 用現在術語説, 就是要提煉龜身體的這類《基因》精靈作為藥用。製作過程很復雜, 用料很嚴謹, 份量也要準確, 一絲不苟, 他還要身體力行去採購, 一切齊備後, 還要煎熬四十九日方能完成, 熬成膏狀後, 晶盈剔透。所以, 每次製造出來的產品份量有限, 是限量供應, 需要預訂。他的製作過程不讓別人参觀, 以免配方外洩, 亦從末收過徒弟。
後来坊間的《龜苓膏》相傳是清朝太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方研製,選用龜板、土茯苓、金銀花等材料製成,經煎煮提取汁液後烘乾打粉,再蒸製成凝固的膏狀, 色如墨黑。這《龜苓膏》跟上述的《龜靈膏》完全是兩碼子事。
到五十年代中期, 在1956年間由於公私合營, 又因材料匱乏, 已停止製作了。這個道士現已作古多時, 其配方亦失傳了, 很是可惜。現在坊間售賣的《龟苓膏》是另類產物, 跟龜扯不上關係,材料亦很普通和平廉, 製作過程極為簡單, 其藥用價值當然不能相提並論, 是無法比較的。
亜蘇
06-11-2011
《龜苓膏》跟《龜靈膏》完全是兩碼子事
解放前, 在廣州市長堤大馬路有一家甜品店, 店名《正合記》 , 老廣州一定知道這家甜品店。當時, 這家店出售的其中一品種就是馳名省、港、澳的《龜靈膏》。根據筆者資料搜集, 這店經營《龜靈膏》是有一段掌故。話説有一日, 有一道士登門求見老闆, 毛遂自荐求職, 聲稱能人所不能, 有很多治病獨道單方, 其中有一項就是能醫百病的《藥膳龜靈膏秘方》, 亦是老闆最感興趣的。結果, 老闆僱用了這道士, 而這個道士伙計亦沒有使老闆失望, 他製造出來的《龜苓膏》果然能够治病, 很多患奇難雜症的病人都因服用《龜靈膏》後, 都能藥到病除。《龜靈膏》本來是治病的藥方, 味帶苦澀, 于是, 老闆加上白砂糖把苦澀味除去, 改變成甜品出售。由於貨真價實, 口碑好, 一傳十, 十傳百, 很快便賣開了, 不單止馳名省、港、澳, 其它省市也有人專程來廣州購買帶走。據說, 解放初期, 北京亦曾派人到廣州購買後專程用飛機送往北京供領導人服用, 至於是那位領導人享用就無從稽考。
據當時這位李姓的道士說, 龜靈膏配方是《道教》祖師爺傳授下來給他, 絕不向外傳授。要追根溯源, 相傳秦始皇(前259年-前210年8月11日)當時在天下間廣招術士煉《仙丹》和《長生不老藥》期間, 其中《龜靈膏》這藥方就已經成功面世。
《龜苓膏》正名應叫《龜靈膏》, 研製的概念是因為發覺龜很有靈性, 不會生病, 又特別長壽, 用現在術語説, 就是要提煉龜身體的這類《基因》精靈作為藥用。製作過程很復雜, 用料很嚴謹, 份量也要準確, 一絲不苟, 他還要身體力行去採購, 一切齊備後, 還要煎熬四十九日方能完成, 熬成膏狀後, 晶盈剔透。所以, 每次製造出來的產品份量有限, 是限量供應, 需要預訂。他的製作過程不讓別人参觀, 以免配方外洩, 亦從末收過徒弟。
後来坊間的《龜苓膏》相傳是清朝太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方研製,選用龜板、土茯苓、金銀花等材料製成,經煎煮提取汁液後烘乾打粉,再蒸製成凝固的膏狀, 色如墨黑。這《龜苓膏》跟上述的《龜靈膏》完全是兩碼子事。
到五十年代中期, 在1956年間由於公私合營, 又因材料匱乏, 已停止製作了。這個道士現已作古多時, 其配方亦失傳了, 很是可惜。現在坊間售賣的《龟苓膏》是另類產物, 跟龜扯不上關係,材料亦很普通和平廉, 製作過程極為簡單, 其藥用價值當然不能相提並論, 是無法比較的。
亜蘇
06-11-2011